Bohnensalat

Im Sommer immer nur Blattsalate essen ist auf die Dauer langweilig, also muss etwas Abwechslung in den Speiseplan. Da bietet sich dann Bohnensalat an, der, sieht man einmal vom Putzen der Bohnen ab, recht einfach und schnell zubereitet wird und im Kühlschrank auch ein bis zwei Tage nach der Zubereitung noch knackig daher kommt. Also […]

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Suppendonnerstag – deftiger Erbseneintopf

Schlechte Sommer erfordern Gegenmaßnahmen könnte der Untertitel auch lauten. Selten so einen kalten und nassen (feucht ist schon lange vorbei) Juli habe ich noch nie erlebt. Also ran an den Herd, die Eintopfsaison einfach 2 Monate früher beginnen lassen und einen einfachen und leckeren Erbseneintopf gekocht. die Vorbereitung dafür fängt schon am Abend vorher an. […]

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Pfifferlinge mit Tagliatelle

Im Juni, gleich nach der Spargelzeit geht sie los, die Zeit der Pfifferlinge. Meistens aus osteuropäischen Ländern importiert, sind sie dann wieder auf Marktständen und in Supermärkten verfügbar gibt es sie dann bis ca. November. Also Zeit für mich, mal wieder etwas dieser frischen Pilzart zu kochen, bzw. zu braten. Aber bevor es losgehen kann, […]

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Suppendonnerstag – Möhrenschaumsuppe mit Apfel und Ingwer

Vor einigen Tagen bin ich auf die Idee gekommen, Donnerstags immer eine frische Suppe zu essen. Meistens ist das schnell zubereitet, die Aufbewahrung für den nächsten Tag ist auch recht einfach und sie schmecken mir gut, man könnte auch sagen, ich sei ein Suppenkasper im positiven Sinn. Den Auftakt macht dann eine einfache, aber sehr […]

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Rouladen vom Schwein

Jetzt im Juni ist es müssig, mit Rinderrouladen anzufangen, zu aufwendig und zu schwer, also eine „leichtere“ alternative sollte es sein. So bin ich auf Schweinerouladen gekommen. auch nicht klassisch mit Speck, Zwiebeln und Gurken gefüllt, sondern auch hier wieder die leichte Variante. So habe ich mich hingesetzt und gegrübelt, herausgekommen sind mit Lauch und […]

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