Archiv für die Kategorie Hauptgerichte

Rouladen vom Schwein

Jetzt im Juni ist es müssig, mit Rinderrouladen anzufangen, zu aufwendig und zu schwer, also eine „leichtere“ alternative sollte es sein. So bin ich auf Schweinerouladen gekommen. auch nicht klassisch mit Speck, Zwiebeln und Gurken gefüllt, sondern auch hier wieder die leichte Variante. So habe ich mich hingesetzt und gegrübelt, herausgekommen sind mit Lauch und […]

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Das was der Kühlschrank hergibt

So könnte der Name für die Samstagsgerichte bei mir lauten. Morgens, kurz vor dem Einkaufen, ein ausgiebiger Blick in meinen Kühlschrank, die Gemüseschubladen kurz aufgezogen, der Inhalt kritisch betrachtet und danach einen Plan gemacht, was noch dazu gekauft werden muss, damit alle Lebensmittel die sich dort angesammelt haben verbraucht werden. So auch heute. Im Gemüsefach […]

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Pellkartoffeln

Manchmal muss es einfach, einfach sein. So auch bei Pellkartoffeln. Was kenne ich da nicht für Abwandlungen, mit Butter und Salz, oder mit Leberwurst (aus dem Sächsischen), nur um einmal zwei Beispiele zu nennen. Nein, zu Pellkartoffeln gehört Kräuterquark mit frischen Kräutern. Das Kartoffel kochen geht von allein, nur auf die Zusammensetzung des Quarks kommt […]

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Kohlrabi mal anders

Seit Wochen nehme ich mir schon vor, wieder einmal leckeren Kohlrabi zu essen. Einfach gekocht, mit einer Mehlschwitze oder in einer Rahmsoße hatte ich aber keine Lust drauf. Etwas frischer sollte es schmecken, also begab ich mich auf die Suche in den unendlichen Weiten des Internets und würde fündig. Nach ungarischer Art, würde ich das […]

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Thai Curry

zugegeben, ich mag ja ab und an mal ganz gerne Hauptgerichte, die in die „süße“ Richtung gehen. So auch das Thal Curry von heute. Viel Gemüse, Reis, ein wenig Huhn und eine paar Scampi. Die Zubereitung ist denkbar einfach und geht recht schnell. Aber der Reihe nach. Bei der Auswahl habe ich auf frisches Gemüse […]

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