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Schweinefilet auf Rahmwirsing

Für mich ist der Wirsingkohl ein sehr unterschätztes Gemüse. Geschmacklich finde ich ihn besser als Weißkohl oder Chinakohl. Von der Farbe wirkt er sowieso frischer. Wenn ich mir einen Wirsing kaufe, dann gibt es danach immer drei Gerichte, dieses hier ist dann das Mittlere. An einem Kohlkopf kann ja ein Single lange essen.

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