Spargel auf die Norddeutsche Art

Anfang Mai ist es wieder soweit, bei guten Wetter auch schon einige Wochen früher, so wie 2011. Der Spargel ist jetzt verfügbar. Heute mal klassisch auf Norddeutsch. Nicht ganz klassisch, denn die zerlassene Butter wird durch eine selbstgemachte Sauce Hollandaise ersetzt.Pro Person werden gebraucht: 500 g frischer, weißer Spargel Junge Kartoffeln 120 g Katenschinken 125 […]