Beiträge getaggt mit Schnittlauch

Rouladen vom Schwein

Jetzt im Juni ist es müssig, mit Rinderrouladen anzufangen, zu aufwendig und zu schwer, also eine „leichtere“ alternative sollte es sein. So bin ich auf Schweinerouladen gekommen. auch nicht klassisch mit Speck, Zwiebeln und Gurken gefüllt, sondern auch hier wieder die leichte Variante. So habe ich mich hingesetzt und gegrübelt, herausgekommen sind mit Lauch und […]

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Maissüppchen

Suppen müssen heiß, lecker und einfach sein. So also dieses Süppchen, die Zubereitung ist denkbar einfach und es geht auch wahnsinnig schnell, in 15 Minuten ist alles fertig. Zutaten: 2 Dosen Mais ein paar Chilliflocken 4 El. Olivenöl 1 El. Weisweinessig (weißer Balsamico geht auch) 1 Becher süße Sahne 750 ml Gemüsebrühe Blattpertersilie und Schnittlauch […]

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Spargel mal einfach

Langsam neigt sich die Spargelzeit dem Ende zu und die Gerichte werden einfacher, aber nicht minder lecker. Deshalb heute mal keine aufwendige Soße, sondern nur eine simple Mehlschwitze. Zutaten Pro Person: 200 – 250 g weißer Spargel neue Kartoffeln 1 Scheibe Bauchfleisch Für die Soße: 1 Stück Butter etwas Mehl (Type 405) ein Spritzer Zitronensaft […]

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