Beiträge getaggt mit weißer Spargel

Spargel mit Lachsfilet

Anfang Mai ist es wieder soweit, bei guten Wetter auch schon einige Wochen früher, so wie 2011. Der Spargel ist jetzt verfügbar. Damit die kalorienreiche Soße etwas ausgeglichen wird, heute mal mit Lachfilet.  Nicht ganz klassisch, denn die zerlassene Butter wird durch eine selbstgemachte Sauce Hollandaise ersetzt.Pro Person werden gebraucht: 500 g frischer, weißer Spargel […]

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Spargelsalat

Was im Winter die Zeit der Eintöpfe ist, ist fuer mich in den wärmeren Monaten die Zeit der Salate. Deshalb heute eine etwas „kostspieligere“ Variante, passen zum guten Wetter in den letzten Wochen. Frischer und fruchtiger Spargelsalat mit Walnüssen. Die Zubereitung ist denkbar einfach. Aber als erstes steht der Einkauf der Zutaten auf dem Markt.

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Spargel auf die Norddeutsche Art

Anfang Mai ist es wieder soweit, bei guten Wetter auch schon einige Wochen früher, so wie 2011. Der Spargel ist jetzt verfügbar. Heute mal klassisch auf Norddeutsch. Nicht ganz klassisch, denn die zerlassene Butter wird durch eine selbstgemachte Sauce Hollandaise ersetzt.Pro Person werden gebraucht: 500 g frischer, weißer Spargel Junge Kartoffeln 120 g Katenschinken 125 […]

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